Dans Sushi Dice, seuls les commis les plus rapides et les plus soigneux pourront rejoindre la prestigieuse brigade des cuisiniers en salle. Il vous faudra donc préparer des plateaux de sushis plus vite que vos adversaires et, surtout, traquer la moindre de leurs erreurs.
Un des joueurs donne le signal de départ et, à partir de cet instant, chaque duelliste lance ses dés afin d'être le premier à obtenir tous les symboles présents de l'un des trois plateaux visibles. Ils jouent simultanément et peuvent librement mettre de côté ou relancer tout ou partie des dés à tout moment, sans jamais attendre leur adversaire. Ils ne doivent pas annoncer le plateau tenté et peuvent changer d'avis durant le duel.
La face Étoile compte comme un joker. Elle peut remplacer n'importe quel symbole nécessaire à la réalisation d'un plateau.
Lorsqu'un joueur obtient sur ses dés tous les éléments présents sur l'un des trois plateaux, il tape sur la sonnette et le duel s'arrête immédiatement. Il gagne le plateau ainsi réalisé.
Les dés passent aux voisins de gauche des duellistes. Un nouveau plateau est révélé et le duel suivant peut commencer. Il peut arriver qu'un joueur enchaîne plusieurs duels.
Si un des duellistes constate que son adversaire a obtenu un symbole Beurk!, il crie "Beurk!". Son adversaire doit alors immédiatement relancer TOUS ses dés, y compris ceux qu'il avait mis de côté.
Il est donc CAPITAL de garder un œil sur les dés de son adversaire et de vite relancer ses propres Beurk! Avant que son adversaire n'ait eu le temps de les voir. Seuls les joueurs qui jettent les dés peuvent crier "Beurk!".
