Ridge Racer 7 est un jeu de courses.
Septième opus de la série, le titre propose plus d'une quarantaine de circuits pour un total d'un peu plus de quarante voitures disponibles.
Il est indispensable de bien gérer la nitro pour accélérer au bon moment, et ainsi griller ses adversaires au poteau.
Un mode multijoueur est également de la partie.